Question

2. Как направлен градиент скорости, если .

Answer 1

По той же оси, только в отрицательном направлении. Тут и думать нечего: градиент какой-то величины - это вектор, указывающий то направление, в котором эта величина возрастает. А уж скорость это или что другое - не имет значения, об этом и задумываться не нужно. Верне, в данном случае то, что вся жидкость движется в одном и том же направлении - вдоль оси Х, - позволяет нам считать е скорость скаляром и говорить о е градиенте.