что можно из этого сделать?

Answer 1

можно собрать, починить, научиться чинить мышки.
можно ультраяркий красный светодиод выпаять - пригодится. еще походу на данной модели у колесика инфракрасная хреновина - в смысле датчик движения (верне присутствия) типа инфракрасный барьер
можно тренироваться паять-выпаивать.
можно на детали разобрать, часть взять - часть докупить, свою мышку собрать иль еще что

Answer 2

Видел статью, где из мыши делали импульсный генератор стабильной частоты для тестирования цифровых схем, в каком-то из чипов есть осциллятор, частота которого при значительных изменениях питающего напряжения меняется на пару процентов, глянь по схеме куда тактовый выход идёт.