Где применяются эти тиски?

Answer 1

Технологическое оборудование частного применения.
Предприятию нужно было Так сделать, было Удобне - Так и сделали.
Сейчас концы искать бесполезно.
Позволить себе такие изыски могла в основном оборонка.

Answer 2

могу предположить что это вариант с регулировкой по высоте причём с поворотом, стакан для защиты достаточно удобная штука вот только не вижу как фиксируются щёки между собой от проворота