Почему сгущёнку (молоко с сахаром) упаривают при пониженном давлении?

10 года назад от вапролдж ваепнргошлщдзж

1 ответ

0 голосов
Снижение температуры при одновременной интенсификации процесса способствует сохранению естественного состава продукта. Препятствует денатурализации белка, в частности.
10 года назад от GDI

Связанные вопросы

2 ответа
сколько ньютонов в 61 кг 610?
9 года назад от Николай Лакатин
2 ответа
Какие земные феномены и космические явления и процессы не может объяснить Теория Большого Взрыва ?
8 года назад от Irina Stiopa
2 ответа
Проверьте пожалуйста схему на правильность.
12 года назад от Артём Чудинович