Чем обточить вал на электродвигателе, флянец не набивается, напильник не берёт

Answer 1

Завсит от того, на сколько именно диаметр вала больше диаметра посадочного места. Пару-тройку десяток можно "сбить" бруском при вращении двигателя, если больше - есть смысл отдать токарю фланец и проточить посадочное отверстие.
Вобще, если надо обеспечить совпадение размеров стандартной детали - вала ротора и случайной - фланца, то правильне изменять размер именно фланца.

Answer 2

включить двигатель
и всё-таки-НАПИЛЬНИКОМ

ну или разбирать двигатель, отдавать ротор токарю и пусть протачивает вал до нужного диаметра.
или флянец садить на вал "на горячую". нагреть флянец! бензорезом например.