правда ли то, что если высунуть в космос стакан с водой то он превратится в лёд за секунду, и холодильник не нужен

Answer 1

При уменьшении атмосферного давления вода сначала закипает и интенсивно будет испаряться. А вот микроскопические капельки пара уже будут кристаллизоваться в микроскопические льдинки. Размером гораздо меньше обычных земных снежинок.
В открытом космосе это замерзание пара не увидеть. Но если ограниченное пространство замкнуто, например, сосуд ограниченных размеров, то его стенки могут покрыться инем.