Как влияет ионизирующе излучение на пищу?

1 ответ

0 голосов

Смотря в каких дозах. Умеренное положительно - микробы погибают, пища стерилизуется, этот способ применяется в пищевой промышленности (радиационная стерилизация) . Слишком большие дозы приводят к химическим изменениям, продукты теряют вкусовые качества и могут даже стать ядовитыми.