Почему именно Декларация прав человека является источником муниципального права?

Answer 1

где-то может и является.

а у нас - нет никакого муниципального права. Выбранного мэра могут засадить по фальшивке, депутаты могут вобще отменить должность выборного мэра, отдав управление любому, на кого укажут сверху.

Answer 2

муниципальное, в данном случае в терминологии венской конвенции - то, что не международное, то муниципальное.
то есть все законодательное тело отдельно взятой страны от конституции до актов местных легислатур.
то, что у нас муниципальное - на английском "local ordinance"

декларация прав человека является источником муниципального права, так как законодательные акты стран ратифицировавших декларацию. не могут ей противоречить или как-то ограничивать действие е установлений, опять же по венской конвенции 1969 года.