Question

как определили температуру абсолютного нуля, ведь он недостижим?

Answer 1

В рамках классической физики это объясняется через третье начало термодинамики и теорему Нерста.
При абсолютном нуле температуры энтропия системы равна нулю:
S = k*ln (1) = 0.
Это значит, в частности, что возможен вечный двигатель второго рода:

Answer 2

До недавних пор, самой холодной температурой, которую могло иметь физическое тело, считалась температура "абсолютного нуля" по шкале Кельвина. Это сответствует