Проверьте схему блока питания

Answer 1

Вполне работоспособная схема, если потери не сильно волнуют.
Учтите, полноценной защиты от КЗ в таких схемах нет. Лучше вместо LM317T + транзистор использовать микросхемы помощне.

Answer 2

Все нормально,
Непонятно назначение S2, соедини минус верхнего с плюсом нижнего на постоянно, а подключайся так как тебе надо, и регуляторы я бы поставил не раздельные, а один сдвоенный.
И добавил бы индикатор включенного состояния, светодиод.