двоеточие или тире? Однажды стало ясно ["-" или ":" ] от жизни слишком многого хочу.

Answer 1

Запятая после "однажды" не нужна, нет оснований для е постановки.
После "ясно" двоеточие, т. к. в первой части бессоюзного сложного содержится "стало ясно", показывающе, что во второй части излагается факт или что-то описывается. На границе простых предложений подразумевается союз "что".