при взаимодействии концентрированной азотной кислоты с медью происходит

Answer 1

Медь в общем случае восстанавливает концентрированную азотку до NO2 (вариант 2) , хотя NO так же в небольших количествах выделяется как побочный продукт.

Answer 2

Второе.
Первое - когда кислота разбавлена (примерно 30%)
Ну, а то, что Вам пишут, что реакция невозможна, ерунда, ведь в ряд металлов показывает, вытесняет ли металл водород из кислоты. У азотной кислоты в реакции участвует нитрат-анион NO3-, потому ряд активности металлов тут не работает.