как из варения убрать сахар?

Question

Есть черничное варенье, состоящие из черники и сахарного песка, какие эффективные методики есть чтобы разделить это варение на компоненты сахар и черничный сок?

Answer 1

Добавить немного сахарной пудры в качестве точек кристаллизации. Затем постепенно охлаждать для ускорения процесса. После отделить кристаллизованный сахара с помощью центрифуги. Идеального разделения не получиться, но все же. Так же нужно учесть, что в состав черничного сока тоже входит сахар.