почему если с большой высоты плюхнуться в воду то разобьёшься вода же она мягкая? )

Answer 1

Вот прилетает твоё тело к поверхности воды. Чтобы оно туда погрузилось вода должна уйти из некоторого объёма. Если это делать медленно, то на перемещение потребуется небольшая сила. А если быстро – придётся приложить очень большую силу. А дальше, согласно третьему закону Ньютона, эта сила больно тебя ударит, а на большой скорости переломает кости.
Ну это если понятия вязкости, поверхностного натяжения, динамического и статического давления жидкости ни о чём не говорят.