Последне время часто встречаю в субтитрах на английском "u" вместо "you".

Question

Так вот вопрос, так уже можно сейчас писать или это неграмотность?

Answer 1

Неграмотность, однозначно. Люди привыкли к условным сокращениям для СМС, но в реальном письме такое недопустимо. В субтитрах - это значит, что писал некультурный человек, не уважающий будущих зрителей.
"Чё" и "ща" тоже недопустимы - разве что для демонстрации. кгм. специфичности культуры того, кто это произносит.