Почему в физике только две фундаментальные модели?

Answer 1

потому, что они обе полностью сотвтествуют всем опытам, что ставят уже век, но между собой - не совместимы. Если найдется опыт. в котором одна модель окажется неточна - теоретикам будет хотя бы намек, как строить новую единую теорию.

Answer 2

Потому, что скорость передачи информации (её обычно называют скоростью света) можно считать бесконечно большой, если скорость движения сравнительно (со скоростью света) небольшая - это основа классики и из этого всё вытекает. Это первый вариант.
А можно считать скорость передачи информации ограниченной некоторой величиной (при скоростях сравнимых с этой величиной) - это уже связано с относительностью движения. Это второй вариант.
А третьего варианта сравнивающего скорость объекта и скорость света нет.