яичный белок альбумин

Question

Здравствуйте. В школе задали высушить 10% раствор овальбумина. Сказали сделать это в микроволновке, но не очень объяснили как. . Сталкивался кто с сушкой альбумина в микроволновке? Желательно дать ваши параметры сушки (объем раствора, мощность микроволновки, время и т. п.

Answer 1

Ваш учитель химии - знатный тролль. . Цимес в том, что белки денатурируют выше 42 С. поэтому сушить нагреванием их нельзя. Белки сушат в специальных сушилках - сушка током инертного газа, криосушка, вакумная сушка. .

Answer 2

Если стакан этой жижи то как понять-высушить? Ждать пока испарится? Просто скажи нет микроволновки в нашей семье а жижу поставь в духовку и пусть там парится