Волна это колебания. Колебания это плавные или резкие переходы. Плавные или резкие переходы между чем и чем?

Answer 1

Какие буквы на графике? x и E?

E - напряженность электрического поля, знак показывает направление напряженности.

x - кордината в пространстве. В направлении, по которому волна распространяется.

Идите читайте, что такое напряженность электрического поля.

Answer 2

Если рассматривать волны на воде, то до появления волн был некий средний уровень воды. С появлением волны уровень поверхности в некоторой точке начинает колебаться (вверх - вниз) . Можно представить себе поплавок, который ккачается на волнах.
Если рассматривать звуковые волны, то речь идёт о разнице давлений. Есть некоторое атмосферное давление (средне значение) . С появлением звуковой волны в некоторой точке пространства давление изменяется от максимального p (max) = p + dp до минимального p (min) = p - dp, где dp - амплитуда изменения давления.
С электромагнирным полем (радиоволны) всё обстоит аналогично.