Какое уравнение есть математической записью закона сохранения массы?

Answer 1

Какая именно масса и в какой физической модели?

Обычно выполняется хотя бы одно из двух:
Масса не меняется при смене системы отсчета
Масса конечно-адитивна (m двух тел вместе = m1 + m2)

В некоторых физических моделях (напр, у Ньютона для "обычного" определения массы) выполняются оба условия сразу.

Answer 2

Хм. . Ну их много этих уравнений. . Простейше m1=m2.
Вы бы по-конкретне бы вопрос задали. . В каком процессе? В приготовлении борща, в процедуре трансплантации органов, или в посадке картошки?