почему температуру измеряют в кельвинах

Answer 1

Так удобне энергию частичек вещества (условно, пусть речь о молекулах) и температуру воедино связывать. Для этого нужно температуру от абсолютного нуля мерять (он, кстати, недостижим) . В некоторых формулах это тоже очень удобно.

Ну а единица измерения от Цельсия пришла по историческим причинам.