Умные вопросы
Войти
Регистрация
всегда ли подобное растворяется в подобном? почему уксус растворяется и в воде, и в жире?
9 года
назад
от
Seva Alizade
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
"Подобное в подобном" это довольно грубое описание ситуации, но верное. У уксусной кислоты есть и гидрофобная часть, и гидрофильная. При этом гидрофобная часть довольно маленькая чтобы не мешать растворению в воде, а гидрофильная не очень легко диссоциирует и не очень мешает растворению в жирах. Так что уксусная кислота может растворяться и в жирах, и в воде.
В действительности, вся эта наука о растворах не такая уж простая и во многих вопросах ещё не разобрались. Многие вещи считаются из термодинамики, что результаты даёт, а механистического понимания - нет.
9 года
назад
от
Max Max
▲
▼
0
голосов
Фраза "подобное растворяется в подобном" пришла из средневековых представлений о "симпатии и антипатии". Она произвольна и реальное положение вещей не отражает, а потому и не обязательна к исполнению. . Про уксус, смотрите ответ .
9 года
назад
от
Иван Павлович
Связанные вопросы
2
ответов
А если ленточная шлифмашинка останавливается при надавливании шлифлентой на поверхность то значит внутри поломка?
5 месяцев
назад
от
Лололошка ....
4
ответов
Что Вы думаете об умном доме? Это благо или проклятье?
8 месяцев
назад
от
RudyDesantis
2
ответов
Подвижное болтовое соединение
3 года
назад
от
GrettaMorgan