Замерзнет ли вода?

Question

Уже который год мучает вопрос, что будет если емкость с водой поставить на мороз и непрерывно, интенсивно мешать. Кристаллизуется ли вода или если е мешать она охладится ниже нуля но останется жидкой?

Решил проверить экспериментально. Набрал в стакан воды, из моторчика сделал мини миксер и опустил в стакан что бы мешалось и все это засунул в морозилку. Вот жду результатов, но хотелось бы теоретически узнать, что будет

Answer 1

Воду можно охладить ниже 0 градусов. И для этого даже не надо мешать её. Эта вода называется переохлаждённая, в ней не должно быть центров кристаллизации. Переохлаждение воды может быть доведено до - 40 С, если тщательно удалить из не все примеси, включая частицы пыли и другие чужеродные зародыши кристаллизации. Как только начинается процесс кристаллизации жидкости, е температура возвращается к нормальной температуре отвердевания и остается затем неизменной до тех пор, пока вся жидкость не превратится в твердое вещество. В некоторых случаях могут оказаться переохлажденными капли дождя. Тогда, ударясь о предметы, уже покрытые льдом, они быстро замерзают; при этом происходит оледенение ветвей деревьев и электрических проводов.

Answer 2

Дык только не забывайте, что при механическом перемешивании кинетическая энергия переходит в тепловую.
Так что зависит от скорости теплобмена и мощности миксера. Для бытового минимиксера из моторчика и батарейки и бытовой морозилки - не факт, что замерзнет. Мощность двигателя там будет несколько ватт. Скорость теплобмена между емкостью с водой и морозилкой - фиг знает. Зависит много от чего.

Вполне реально, что величины одного порядка получатся.

Answer 3

ну. реки же и моря замерзают. если все время помешивать (но не греть) будут кристаллизоваться мелкие кристаллики, потом склеиваться, в конце концов все схватится.

в прошлом году замерзла даже Ниагара!