Что придает веществам вкус?

Question

Почему различные вещества имеют разный вкус? Что в этих веществах раздражает рецепторы, давая нам возможность различать их?

Answer 1

Ионы молекул различны. Они создают разный электрический потенциал, как по величине, частоте, так и по продолжительности воздействия. /Ежели кусочек сырой картофелины положить на мокрый язык, то через минуту мы почувствуем сладкий вкус, а если через картошку пропустить электрический ток в 20 вольт, а затем положить на язык, то мы сразу почувствуем сладкий вкус.