Вопрос про давление

Question

Почему? Если вставить капилляр на какой то уровень в воду и закрыть кончик капиляра над водой пальцем и после поднять капилляр вода не вытекает из него?

Answer 1

Чтобы вода вытекла, над водой в капилляре должно возникнуть разрежение. Но тогда получается, что внешне атмосферное давление оказывается не сбалансированным давлением воздуха внутри капилляра - и "загоняет" воду обратно в капилляр, не давая ей вытекать.

При этом возникает интересный вопрос: А почему тогда вода вытекает, например, из перевернутой банки? -Но это уже боле сложная история. Почитайте про неустойчивость Рэлея-Тейлора, если интересно.

Answer 2

Из капилляра вода не будет вытекать, даже если его не затыкать пальцем сверху. В этом случае работают силы поверхностного натяжения/смачивания.
В случае с обычной трубкой - грубо говоря, "сверху" на столб жидкости ничего не давит. Жидкость пытается выйти из объема, под действием силы гравитации. Но чтобы некий объем вышел из трубки, надо, чтобы что-то заполнило этот объём внутри трубки. А заполнить нечем - верхний конец трубки заткнут.

До определенного диаметра трубки так и будет. В боле толстой трубке - силы поверхностного натяжения не смогут удержать "мениск", и вода вытечет, сформировав плоский поток.