в посудомойке все металлические части заземлены. а посудомойщицы все равно жалуются что их временами бьет током

Answer 1

Пока никого не убило, пригласите делового, квалифицированного и аттестованного электрика и пусть он проверит сопротивление изоляции оборудования и качество заземления. Скоре всего у вас проблема в этом.
Да! Это стоит денег, но сидеть в тюрьме и выплачивать пособие родным - не лучший вариант!