Замена агар-агар

Question

Опытные биологи, Пожалуйста, подскажите возможна замена агар-агар на желатина для биологических исследований? Решил вырастить культуру на споры гриб опят. На нашем городе найти агар-агар проблематично.

Answer 1

Агар и желатин это разные вещества. Кстати, в некоторых случаях именно желатин и используется. Правда, это белок со всеми вытекающими последствиями. Иногда используют крахмал. Есть варианты сред с силикатным гелем. Думаю, что можно использовать и полиакриламидный гель. Упоминаний об этом не встречал, но принципиального запрета на это не вижу.

Для грибов я бы попробовал крахмал. Он и доступен, и для грибов съедобен. Придётся поэксперементировать с концентрациями для получения нужной консистенции.