Почему когда встряхиваешь баллончик с аэрозолем баллончик охлаждается?

Answer 1

Две причины.
1. Потому что при встряхивании резко и многократно увеличивается площадь поверхности жидкости, и она начинает активне испаряться. А испарение приводит к охлаждению, так же, как на ветру холодит мокрую кожу. Но как только тряска прекращается, излишки испарений конденсируются обратно и возвращают жидкости временно отнятую теплоту.

2. Пока ты держишь баллон неподвижно, тепло твоей руки прогревает слои жидкости, непосредственно прилегающие к стенкам, а поскольку естественная конвекция в жидкости протекает неспешно, то внутренние слои остаются холодными гораздо дольше. Но рукой ты чувствуешь только ближайшие, уже прогретые слои. При тряске жидкость перемешивается и стенок касаются новые, еще не нагретые рукой порции жидкости. А поскольку жесть корпуса проводит тепло очень хорошо и быстро, то рука ощущает резкое охлаждение почти в ту же секунду.