когда атом превращается на "+ " ён, а когда на "-" ён?

Answer 1

Ну, если "ён" это оригинальное написание слова "ион", тогда слушайте.
Атом электрически нейтрален - у него есть положительно заряженное ядро, и отрицательно заряженные электроны, которые, грубо говоря, вокруг ядра крутятся.

Если атом, по каким-либо причинам, отдаёт электрон (или, точне, этот электрон у него отбирают насильно) , то получается положительно заряженный ион (+) . Кстати, атом может отдать (ну или у него могут отобрать) и 2, и 3, и даже больше электронов. Тогда получится ион +2, +3 и так дале.

Если атом сам отобрал электрон (у другого атома) , получается отрицательно заряженный ион (-) , электрон же имет отрицательный заряд. В зависимости от того, сколько электронов этот самый атом отобрал, ион имет заряд -1, -2, -3, и так дале.

Answer 2

"ён" - это на каком языке?
В положительный ион атом превращается, когда теряет электроны, в отрицательный - когда захватывает в свои электронные оболочки дополнительные электроны.