почему нельзя мотать электромагниты изолированным проводом?

Answer 1

Если вы попытаетесь намотать обмотку электромагнита проводом МГШВ, то тогда просто на катушку может и не поместиться расчётное количество витков. Полихлорвиниловая изоляция очень толстая. Такой электромагнит мало что притянет.
Наматывают катушку обычно проводом типа ПЭЛ в лаковой изоляции . Её толщина- несколько десятков микрон. И хорошая межвитковая изоляция.
Провод без изоляции, как вы и пишите, даст просто КЗ.
Потому вам и ответы такие.