как правильно сказать руководила животновод или руководил животновод, если животновод женщина

Answer 1

Имена существительные, называющие профессию, относятся к мужскому роду. Но в предложении нужно смотреть, есть ли имя-отчество, фамилия. В данном словосочетании, вырванном из контекста, согласуются слова по роду : руководил животновод.
Но если это предложение с указанием женского имени-отчества, то подлежащим будет имя-отчество, а слово "животновод" - это ПРИЛОЖЕНИЕ (определение, выраженное существительным) . Согласуются в роде, числе подлежаще со сказуемым.

Животновод Анна Петровна руководилА фермой.