Есть ли, вобще, зависимость меж притяжением\отталкиванием молекул вещества и скоростью сих молекул?

Answer 1

Теоретически есть, практически межмолекулярное взаимодействие существенно зависит от расстояния, а от скорости почти не зависит. См. силы Ван-дер-Вальса.
Похоже, Вы в своих попытках построить модель межмолекулярного взаимодействия на основании умозрительных сображений, идёте не в e cторону.

Answer 2

скорость-энергия - масса энергии - влияние на гравитационное взаимодействие.
молекула часто диполь: скорость - наведенное эл-маг поле -взаимодействие диполей
Но это эффекты такого порядка малости, что на старте газовой модели обычно не рассматриваются