Какие питательные вещества начинают расщипляться уже в ротовой полости? а) белки б) жиры в) витамины г) углеводы

Answer 1

Углеводы, естественно.

Уже во рту начинается — под действием слюны и е ферментов —
расщепление сложных углеводов. Крахмал хлеба, картофеля, различных групп под действием фермента амилазы превращается в мальтозу. Углевод этот состоит всего из двух частичек глюкозы, которые тут же под действием фермента мальтазы расщепляются с образованием моносахарида глюкозы.
 По личному опыту мы знаем, что, действительно, если задержать хлеб во рту, он постепенно приобретет сладковатый вкус. Однако обычно пища надолго во рту не задерживается, и ферменты слюны, проглоченные вместе с пищевым комком, продолжают свою работу уже в желудке.