Почему электрический чайник очень шумит, во время нагревания воды?

Question

Не подходят варианты:
1. Ток течет (по проводам постоянно течет ток, вы его никогда не слышите)

2. Вода шумит (когда ставлю кастрюлю на плиту шума-то нет)

3. Теплотвод, вентилятор (сомнительно, ибо при достижении температуры кипения шум стихает, хотя теплотвод должен работать на максимальной мощности)

4. Нагревательный элемент (сомнительно, ибо кипятильник, а также паяльник, не шумит, когда я их нагреваю больше 100 градусов по Цельсию)

Answer 1

Вода, соприкасающаяся с атмосферой, кипит при температуре, которую иногда называют нормальной температурой кипения tk. Например, tk = 100°C при давлении воздуха 1 атм. Так как вода на дне кастрюли не соприкасается с атмосферой, она остается жидкостью, даже если нагревается выше tk на несколько градусов. При нагреве и перегреве она постоянно смешивается с остальной водой путем конвекции (горячая вода поднимается, а боле холодная вода опускается на е место) . При дальнейшем повышении температуры кастрюли нижний слой воды начнет испаряться, и молекулы воды будут собираться в маленькие пузырьки пара в сухих трещинах. Эта фаза кипения отмечена отрывистыми звуками, гудением и иногда жужжанием. Вода почти поет о том, как ей не нравится нагреваться. Каждый раз, когда пузырек пара поднимается в боле холодную воду, он внезапно исчезает, потому, что пар внутри него конденсируется. При каждом таком исчезновении возникает звуковая волна - гудение, которое вы слышите. Когда температура всей массы воды повысится, пузырьки не смогут исчезнуть, пока они не оторвутся от трещин и не пройдут часть пути к поверхности воды. Если вы продолжаете нагревать кастрюлю, шум исчезающих пузырьков становится громче, а потом прекратится. Шум начинает смягчаться, когда вся вода достаточно горяча, чтобы пузырьки пара достигли поверхности; там они лопаются с легким всплеском. Теперь вода кипит.