Как пользоваться этими разъемами?

Answer 1

Это не разъем, но кабельный наконечник для многожильного провода.
Зачищаем провод, надеваем на него этот наконечник, обжимаем его специальным инструментом. Удобная штука для монтажа в щитках.

Answer 2

Это не разьём а наконечник гильза для многожильных проводов. Вставляют туда со стороны изоляции зачищеный кончик многожильного провода и обжимают СПЕЦИАЛЬНОЙ обжимкой. Позволяет проводу не распушиваться и не перетираться прижимным винтом в колодках.