Японский: Чем отличается хирагана от катаканы, кроме написания? Когда, что употреблять?

Answer 1

к уже указанной разнице можно добавить что есть несколько слов пришедших в японский из других языков, которые записывают хираганой. наверное потому что дело было давным давно и слово воспринимается как "исконно японское"

с другой стороны, с некоторых пор стало модным (особенно у молодёжи или всяких там знаменитостей) записывать своё имя (или ник) катаканой. но это частные случаи которые в правило возводить я бы не стал.