почему некоторые люди пишут слова ВЫ и ВАШ с большой буквы?

Answer 1

это последне время поперло такое. Вобще-то по правилам, обращение "вы" пишется с большой только если оно обращено к одному конкретному человеку, да еще и только в личной переписке, и только как знак уважения.

Последне время пошла мода писать с заглавной где попало, и в служебной переписке, и при безличном обращении типа "уважаемый клиент, мы предлагаем Вам. ".

Можно порыться в ЖЖ у Артемия Лебедева, он как-от выкладыввал современные и старые правила на этот счет. До революции "вы" с заглавной было довольно редким обращением, подчеркивавшим отношение младший-старший.

Answer 2

Если обращение к нескольким людям, то вы с маленькой буквы. А если к одному человеку (старшему, начальнику, незнакомому или просто уважаемому) , то с большой.