До какой температуры нагревает газ. и эл. плита? Как лучше добиться температуры жидкости в кастрюле 180-190 градусов?

Answer 1

Смотря что нагревать и сколько времени. Воду и растворы на её основе вы никогда выше 100 градусов не нагрете (не повышая давление) .
Если жидкость кипит при температуре выше 190 градусов - до 180-190 нагрете без проблем (на сковороде например, при жарке столько и есть и даже выше) .
Если до такой температуры надо нагреть жидкость на водной основе, попробуйте это сделать в кастрюле-скороварке.