Почему пенится и шипит яблоко, когда его кусаешь? : ) может, и не только яблоко)

Answer 1

Здесь имет место несколько видов химической реакции.
При надкусывании выделяется сок в котороим присутствует фруктовая кислота - Фруктовые кислоты бывают: молочные, гликолевые, лимонные, винные, виноградные и яблочные-. и происходит химическая реакция кислоты и щелочи слюны. Также паралельно происходит и окисление железа яблока. от кислорода воздуха.