Почему в кулинарных программах ножом так легко нарезают лук (практически без усилий) ?

Answer 1

Хороший нож с удобной ручкой+практика.
Лучше попробуй картошку нарезать соломкой не на доске, а в руке.

Я её таким образом столько перерезал в своё время, думаю-ты воробьёв столько не видел в жизни.

Answer 2

Нож ещё и тонкий, правда, не до такой степени, что будет изгибаться в руке, как лезвие бритвы.
Можно и шашку или саблю наточить так, что можно бриться, а резать лук - если только с размаху!