Как изменяется температура тела с момента плавления до его окончания?

Answer 1

никак.
во время процессов плавления (и обратного ему процесса - кристаллизации) температура тел НЕ меняется. потому что энергия тратится сответственно на образование или разрушение кристаллической решётки.
собственно, поэтому и возможно указать постоянные значения для температуры плавления /кристаллизации каких-то веществ. иначе бы их в принципе не было!
а вот уже после может меняться как угодно. (лёд расплавили. а после нагревают воду, или наоборот, воду заморозили, а после остужают лёд. )