Что такое конвекционный вентилятор ? Какую функцию он выполняет на установке, будь то конвенкция в духовке.

Answer 1

Конвекция - есть движение тёплого и холодного воздуха. Как известно из школьного курса физики, холодный воздух опускается вниз, тёплый поднимается вверх. На этом принципе, по сути, работают все нагревательные элементы отопления (например отопление квартиры) .
В духовых шкафах для приготовления пищи может быть очень важным равномерное распределение температуры по всему объему. Для таких целей устанавливается вентилятор. Его основная задача - обеспечить равномерный прогрев и температуру на каждом уровне (не забывайте, в духовом шкафу может быть загружено сразу несколько противней) . Вот тут конвекционный вентилятор и поможет!

Answer 2

предназначен для создания равномерной среды. Чтоб не было перегретых, пересушеных участков в камере.