Каким образом витамин С может помочь снизить риск развития рака?

Answer 1

Напрямую - никаким образом. Но

дефицит витамина С выступает как фактор риска развития онкозаболевания.

Ослабление иммунитета:

 Недостаток витамина С угнетает активность иммунных клеток, борющихся с мутировавшими клетками . Вот так .

Answer 2

В википедии написано что высказывания говорящие об этом не нашли достоверных подтверждений. Возможно это поможет снизить риск рака если в организме проявлялся дефецит этого витамина и когда этот дефецит будет закрыт с помощью потребления витамина С, то органы будут немного здоровее и из-за этого возможно и будет немного снижен риск рака.