Почему пар образованный от кипения воды сверх 100 градусов расширяется, а ниже 10 градусов сжимается ?

Question

Есть насос, внутри которого есть вода, мы внешней механической силой тянем поршень, понижая давление в насосе. При достижении вакума - давления в насосе 0, 015 Атмосфер воздух который был внутри расширяется а вода которая там была начинает сначала испаряться а потом и кипеть при температуре 10 градусов по цельсию. Но пар который образуется при кипении воды при 10 градусов цельсия сжиматься. создавая еще больший вакум.

Почему так происходит ?

Answer 1

Так вода кипит не потому что сто градусов, а потому что давление атмосферное, повысь, она будет кипеть при четырехстах градусов, понизь, она будет и при одном градусе кипеть.
Ваще я уже набухался, поэтому сложно механику процесса представляю, если воду заморозить и выкачать давление, она сразу испаряться начнет с куска льда, или сначала в жидкую форму перейдет ;)
Не ну если подумать, азот в жидкой форме либо при низкой температуре, либо при высоком давлении, но давление надо очешуеть какое высокое.