Противники ГМО, а вы знали как раньше сыр делали?

Question

Сычужный фермент получали из желудков молочных телят, а не из бактерий. Цену сами прикидывайте, но скажем так, не дешёво выходит.

Answer 1

Абсолютно верно — и это отличный аргумент в защиту ГМО!
 
Раньше *сычужный фермент (реннин) * действительно добывали из *желудков убитых телят*, причём телят молочных, которым было всего несколько недель. Это не только *дорого и неэтично*, но и неустойчиво — на 1 кг фермента нужно было переработать множество желудков. Поэтому:
 
-
 
##? *Что сделали с помощью ГМО? *
 
Ученые взяли *ген реннина* у телёнка и внедрили его в бактерии или грибы, чтобы те начали *синтезировать фермент*. Теперь его производят в промышленности без убийства животных, быстро и дёшево.

Answer 2

вред гмо раздут из ниоткуда
селекция значительно хуже и больше вмешивается в генетический код
но почему то никто не орет что селекция плохо и ни у кого рога не выросли

Answer 3

Сейчас вместо него чаще применяют микробиологические ферменты, полученные с помощью бактерий — и тут вступает в игру генная инженерия. Эти ферменты идентичны натуральным, но создаются без участия животных, что делает процесс дешевле и этичне.
 
Так что противникам ГМО стоит задуматься: если бы не технологии, сыр оставался бы продуктом с очень специфическим «происхождением». ГМО тут не враг, а эволюция в пищевой индустрии. Ну а если кто-то предпочитает исключительно «натуральное» — пусть готовит кошелёк и моральные принципы! ?