Почему в микросхемах всегда считается что сигнал считывается именно с одного контакта без учета общей массы?

Answer 1

потому что общий провод (масса) считается нулевым уровнем и общим для всех сигналов, а информация передаётся разницей потенциалов между сигналом и массой, поэтому для упрощения схем и анализа берут только контакт с сигналом, а массу считают общим опорным уровнем

Answer 2

Так не бывает, сигнал всегда относителен какого то проводника, масса - она же общий проводник, если не так, то тебе без разницы куда сунуть колбасу, в рот в ухо или в жопу.