Если в поршневом насосе качается вода посредством сжатия и расширения воздуха, то что является рабочей средой ?

Answer 1

В поршневом насосе находится только вода, если в интернете есть объяснение с присутствием воздуха, то автор мог быть сам введен в заблуждение, то есть добросовестно заблуждаться. Процесс, описанный Вами, происходит только во время подъема воды с глубины, сначала насос качает чистый воздух, а потом чистую воду. То есть это кратковременный переходной процесс.

Answer 2

В данной системе рабрчей средой у вас будет вода, всасываемая снизу.
Это не бустерная система.
В определённой степени будет происходить именно такой процесс, но если учесть сопротивление, то тогда на выходе рабочая среда (а это будет вода в данной системе) , будет немного тепле.