врачь мужского рода, а почему тогда я его (врача) пишю с с мяхким знаком?

Answer 1

на род можно не смотреть, потому что вот правило для существительных:
 
Ь пишется в сущ. ТОЛЬКО 3 склонения
 
 - - -
 
А про род - это в начальной школе запомнилось, что если ж. р, то с Ь.
 
А позже проходят другое правило - про Р. п. множественного числа: например, дач - без Ь, хотя и ж. р. (дача)
но его уже не помнят.
 
 - -
 
Поэтому ВРАЧ - сущ. не 3 скл, значит, без Ь
ЗАДАЧ - сущ. не 3 скл, значит, без Ь
НОЧЬ - сущ. 3 скл, значит, с Ь