Наука не дает объяснений, она пытается вести учет наблюдений?

Answer 1

Пытается. Это два этапа, где первым является фиксация данных, а вторым - попытка их интерпретировать.
Завершённым является открытие тогда, когда из предложенной интерпретации следует новый ране неизвестный факт, и проверка этого факта даёт положительный результат.

Потому сырые данные конечно важны, и учёные ведут их учёт, потому что без этого можно попасть в ситуацию, когда создаётся новая теория, она принимается на воружение, а потом обнаруживается, что на самом деле она противоречит фактам, о которых просто все забыли . но сами сырые данные - это лишь первый этап, а потом есть ещё второй, третий и четвёртый.