Могут ли два смартфона с одинаковой ёмкостью аккумулятора работать по-разному? Один дольше, а другой меньше. Оба новые.

Question

Но при этом важный момент, что мы сравниваем абсолютно новые смартфоны, без учёта износа батареи, т. к. его ещё не было.

Answer 1

Если одна модель то и будут работать одинаково, если равные условия, но может быть разброс по работе ПО, что тоже может влиять.
Если модели разные то конечно будут работать по разному.

Answer 2

Могут. Если емкость аккумулятора в характеристиках заявлена, например, 5000ма\ч, то в реале она может оказаться с разницей +\- 10%, т. е. от 4500 до 5500 ма\ч.