Термометр показывает меру расширения и сжатия рабочей жидкости в трубке, в расширяющейся сжимающейся внешней среде ?

Answer 1

Возможно, имелся в виду жидкостный термометр.
 
Принцип его работы основан на свойстве жидкостей расширяться при нагревании и сжиматься при охлаждении.
 
Как это происходит: когда жидкость нагревается, она расширяется и двигается вверх по капиллярной трубке, показывая повышение температуры. И, наоборот, когда жидкость охлаждается, она сжимается, и жидкость в капиллярной трубке понижается, указывая на понижение температуры.